Balado du Groupe Broady Windsor : Épisode 11
Dans cet épisode, Scott s’entretient avec Lucas Vlahakis, expert en vins du Vignoble Souffle de Vie, un vignoble situé à Senneville, au Québec. Lucas partage son expérience au vignoble et aborde les idées reçues sur les vins québécois. Il évoque également les qualités uniques du Vignoble Souffle de Vie et offre des conseils à ceux qui souhaitent développer leur palais. Enfin, Lucas explique comment visiter le vignoble et déguster leurs vins.
La partie la plus gratifiante du travail au Vignoble Souffle de Vie
Selon Lucas, l’un des aspects les plus gratifiants de son travail au Vignoble Souffle de Vie est de constater à quel point les gens apprécient leur expérience au vignoble. Il mentionne que 10 personnes sur 10 ont eu une expérience positive et ont été impressionnées par les vins. C’était important pour Lucas lorsqu’il a décidé de quitter son emploi stable pour rejoindre le Vignoble Souffle de Vie. Il avait confiance dans le produit et y voyait un potentiel de réussite. Il mentionne également qu’il aime le défi de changer les idées reçues sur les vins du Québec. Lucas raconte l’histoire d’un couple qui, hésitant au départ à goûter les vins, a fini par les adorer et a voulu en acheter des bouteilles pour les partager avec ses amis. Ce genre de retours positifs et de bouche-à-oreille rend son travail si gratifiant pour lui.
Surmonter les idées fausses sur les vins du Québec
Lucas reconnaît l’existence de nombreuses idées fausses sur les vins québécois. Il attribue cela aux défis de la viticulture et de la vinification dans le climat québécois. Si les vins blancs ont démontré un grand potentiel, les vins rouges sont plus difficiles à produire. Lucas aborde également l’idée fausse selon laquelle les changements climatiques sont bénéfiques pour les vins québécois. Si des températures plus chaudes peuvent être bénéfiques pour la croissance de la vigne, l’humidité croissante des étés québécois peut entraîner des maladies et des moisissures, ce qui complique la tâche des vignobles.
Développer son palais et explorer le vin
Pour ceux qui souhaitent développer leur palais et explorer le monde du vin, Lucas est convaincu que le moment est idéal. De nombreuses ressources permettent d’approfondir ses connaissances et de déguster différents vins. Lucas partage son propre parcours, celui de son initiation au vin à travers la cuisine et la découverte de l’accord parfait entre un bon vin et un repas savoureux. Il souligne l’importance de la passion et de la curiosité dans l’exploration du vin et recommande de suivre des cours ou d’assister à des dégustations pour approfondir ses connaissances.
Les Vins Uniques et Créatifs du Vignoble Souffle de Vie
Le Vignoble Souffle de Vie se targue d’être unique et créatif. Lucas décrit le vignoble comme un lieu où l’on peut expérimenter et essayer de nouvelles choses sans être soumis à des réglementations strictes. Il mentionne que le Vignoble Souffle de Vie peut produire des assemblages et des combinaisons que d’autres vignobles ne peuvent pas réaliser. Cette liberté leur permet de créer des vins à la fois traditionnels et expérimentaux, répondant à un large éventail de goûts. Lucas souligne également que le Vignoble Souffle de Vie propose une variété de vins secs, une demande actuelle sur le marché. Il mentionne que de nombreux vignobles au Québec et en Amérique du Nord ont tendance à laisser du sucre résiduel dans leurs vins, mais que le Vignoble Souffle de Vie se concentre sur la production de vins secs qui plaisent à ses clients. Lucas croit que c’est l’une des raisons pour lesquelles les gens apprécient leurs vins et en apprécient la qualité.
Visiter le Vignoble Souffle de Vie
Le vignoble est ouvert du mercredi au dimanche, de 11 h à 18 h et 19 h. Lucas a indiqué que leur site web est en cours de développement, mais qu’en attendant, les personnes intéressées peuvent trouver toutes les informations nécessaires en recherchant « Vignoble Souffle de Vie » sur Google. Il précise également qu’ils sont joignables via Instagram et Facebook, où ils répondent rapidement aux messages. Ne manquez pas l’occasion de déguster leurs vins uniques et créatifs et de découvrir la beauté du vignoble de Senneville, au Québec. Santé !
